東方富御精緻料理-官方網站

富御之語

匯集星級飯店專業，體現飲食新趨勢

東方富御聚集星級飯店專業，展現全新的餐宴趨勢，提供更聚焦、專精且多元的菜色組合選擇，與更多元化的飲食體驗◦從食材的選擇、用料的處理、烹飪的方式、調味的適配、擺盤的搭配、服務的到位、用餐環境氛圍的營造，期望讓每位蒞臨賓客盡興品味..

道地鮮醇的台菜、
清鮮嫩爽滑香的粵菜
及麻辣鮮香的川湘菜精華，
美食行家的最愛、
名人眾星的推薦，
值得品味東方富御星級饗宴◦

富御美食

主廚推薦

皇袍片皮鴨

英國櫻桃谷培育而成的宜蘭北鴨，以獨家醃料醃製及製程，呈現皮肉分離的口感，口感爽口酥脆，鴨肉更是軟嫩多汁。

皇袍脆皮雞

以獨家精調香料四個小時浸泡，歷經繁複工序使皮脆肉嫩，不管是香氣、口感是獨特手工菜◦

白鯧芋頭米粉鍋

特選大甲芋頭及白鯧魚，整道米粉鍋香氣撲鼻，充滿芋頭、鯧魚的鮮香，台灣傳統手路料理，國內外的老饕愛不釋手的道地菜餚◦

原汁干貝盜汗雞

使用烏骨雞配以盜汗缽，用文火煨燉而成，肉爛不膩，離骨且湯味鮮美，香潤清淡，入口醇香。

火焰飄香稻草牛

改良自老粵菜，嚴選帶勁不柴台塑牛小排，以風乾嘉南平原稻草繩綑煮，體驗碳烤香氣與火焰出餐秀的感官享受。

暹羅伊比利霜降豬

採用世界上最好吃的伊比利豬肉的肩頸肉與主廚特調製獨家泰式風味醬，具有誘人清香又開胃的清新酸甜滋味◦

老酒紅棗百菇魚

特選石碇手工麵線與東港櫻花蝦、台灣黑豬肉拌炒，麵線Q彈牙不軟爛，體驗絕妙多層次口感與香味◦

櫻花蝦麵線

特選台灣石碇手工麵線，和濃郁鮮味的東港櫻花蝦，再加上台灣黑豬肉拌炒，麵線Q彈牙不軟爛，爆香的櫻花蝦和台灣黑豬肉香味在口中撲鼻而來，不同口感及香味的組合真是絕配◦

套餐系列

東方富御從輕簡的商務便餐、到豐盛龍蝦、和牛、魚翅珍饈，道道是主廚精心料理的佳餚，搭配位上的桌邊服務，貼心的服務讓用餐備感細緻，細細品嘗每道佳餚，符合您商務及小聚質感的需求◦

桌菜系列

東方富御桌菜以不同主題發想從經典到彭湃的饗宴，每個主題菜色道道都是美食佳餚組成◦從震撼的前菜、人人稱讚的招牌烤鴨、暖心暖胃的湯品，到完美結尾的甜品，道道精彩讓您讚不絕口，更有桌邊秀滿足視覺，從商務聚餐到家庭小宴，都能符合主人宴客的需求，讓賓主盡歡◦

單點系列

單點菜色最能呈現一家餐廳的做菜的內涵及功力，東方富御無論是蒜味鳳爪、玉米閹雞、香煎心肝寶貝、私房滷肉、魚翅白菜滷、鯧魚芋頭米粉…清淡鮮醇的台菜◦是脆皮雞、胡椒豬肚雞、清鮮嫩爽滑香的粵菜，或是四川剁椒魚、左宗棠雞麻辣鮮、口水老皮嫩肉香….的麻辣鮮香的川湘菜精華◦道道是經典、道道是主廚的手路菜，無論是大酌還是小聚，讓您細細品嘗備感回味◦